A Dieta Mediterrânica é um estilo de vida milenar que abrange vivências sociais, conhecimentos, expressões orais, artesanato, danças e rituais. Inclui tradições relacionadas com a alimentação, como a conservação, transformação e modo de preparação de alimentos mas, também, o consumo de refeições e o convívio à mesa. Este modo de vida, influenciado pela confluência dos povos do mediterrâneo e pelo clima, aproveita ao máximo os recursos naturais sem os sobrecarregar, contribui para a segurança alimentar e promove a sustentabilidade. A Dieta Mediterrânica está classificada pela UNESCO como Património Cultural Imaterial da Humanidade e é reconhecida pela Organização Mundial de Saúde como um padrão alimentar de excelência.

Portugal teve Tavira como comunidade representativa no processo de inscrição da Dieta Mediterrânica na lista do Património Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO. Esta escolha baseou-se no facto de Tavira ser uma região de pequena dimensão demográfica e territorial, onde as relações de proximidade, as atividades produtivas e as expressões culturais ancestrais se encontram comprovadamente vivas e preservadas. Das mais antigas regiões do Algarve, Tavira destaca-se pelos vestígios evidentes dos contactos com os povos da antiguidade.