9. DA TRADIÇÃO À INOVAÇÃO NOS DIFERENTES SETORES DE ATIVIDADE ASSOCIADOS À DIETA MEDITERRÂNICA

Os recursos digitais a disponibilizar abordam o conceito de inovação, os tipos de inovação e a sua importância como estratégia de desenvolvimento do território e da Dieta Mediterrânica (DM). Serão apresentados alguns exemplos inovadores de sucesso da DM e explorados os conceitos de economia circular e de simbiose industrial. Este último, uma forma inovadora de cooperação entre empresas, capaz de trazer inúmeras vantagens para as empresas e para os produtos da DM. A importância do investimento em tecnologia por parte das empresas, da inovação e de inovar os produtos endógenos característicos da DM serão outros dos temas de estudo.